Archive for the ‘2019年メニュー’ Category

2019年11月

2019-11-05
Dinner Menu

 

マグロのたたき
カリフラワームース・梅くらげのミルフィーユ

 

さつま芋のポタージュ

 

パン

 

鯛のポアレ

マッシュポテト・サーモンのカダイフフリット

海老のラビオリ

 

お口直し

 

サーロインのポアレ

栗・道明寺・茄子のスフォルマート

ジンジャーソース

 

五穀米の和風リゾット

 

紫芋のプリン

栗のロールケーキ

紫芋のラスク

 

珈琲又は紅茶

2019年10月

2019-10-05
Dinner Menu

 

マグロのバラ見立て
蒸し鶏・ゴボウのベール
マグロ・スモークサーモンの柿見立て

 

木の子のスープ カプチーノ仕立て

 

パン

 

ブリのポアレ フレッシュトマトのソース

鈴盛農園 マコモタケとチーズのスティック

 

お口直し

 

サーロインのポアレ

角煮と南瓜のパートフィロ包み

柿のソース

 

五穀米の和風リゾット

 

パンプキンタルト

珈琲ムース・モンブランクリームのパルフェ

バディアス農園 ほおずき

 

珈琲又は紅茶

2019年9月

2019-09-11
Dinner Menu

 

マグロ・無花果のカルパッチョ
鶏のタタキ・葱のサラダ トマト・クリームチーズ

 

松茸と冬瓜のコンソメロワイヤルスープ

 

パン

 

秋刀魚と焼き茄子のテリーヌ

海老・里芋・冬瓜のグラス仕立て

 

お口直し

 

サーロインのポアレ・赤ワインソース

マッシュポテトとボロネーゼのクレープ

 

五穀米の和風リゾット

 

スイートポテトのパイ包み

小豆と栗のゼリー寄せ

バニラアイス・赤紫蘇のゼリー

 

珈琲又は紅茶

2019年8月

2019-08-05
Dinner Menu

 

マグロのタタキ・胡麻ババロア
生ハム・クリームチーズ・野菜のブーケ

 

枝豆の冷製スープ

 

パン

 

鮮魚のオレンジ焼き

海老ときゅうりのカネロニ

フレッシュトマトのソース

 

お口直し

 

ローストビーフ・道明寺のオリエンタル風

とうもろこしのキッシュ

 

五穀米の和風リゾット

 

桃コンポート・カスタードのボローバン

ココナッツミルク・タピオカのグラス仕立て

パウンドケーキ

 

珈琲又は紅茶

2019年7月

2019-07-03
Dinner Menu

 

マグロのバラ見立て・サーモンのマリネ
サザエのつぼ焼き バジルソース

 

とうもろこしの冷製スープ コンソメジュレと共に

 

パン

 

鮎のコンフィ エスポアールスタイル

アンチョビケッパーソース

青梅のゼリー 胡瓜のソース

 

お口直し

 

サーロインのポアレ・夏野菜のパルフェ

パイのチーズ焼き

 

五穀米の和風リゾット

 

スフレフロマージュ・ココナッツミルクのババロア

フランボワーズの白ワインゼリー

 

珈琲又は紅茶

2019年6月

2019-06-04
Dinner Menu

 

マグロ・サーモンのタルタル ガトー仕立て
式部草のゼリーを添えて
カボチャのポタージュ

パン

 

平目と海老のアヒージョ

バケット・アサリのチャンジャ

 

お口直し

 

サーロインのポアレ

ドライカレー・温泉卵のボローバン

鈴盛農園カラフルポテトを添えて

 

五穀米の和風リゾット

 

ティラミス・カラメルシフォン

バニラアイス・チュイルを添えて

 

珈琲又は紅茶

2019年5月

2019-05-11
Dinner Menu

 

マグロのタルタル・グリッシーニの生ハム添え
グリンピースのババロア カプチーノ仕立て

 

新じゃが芋のポタージュ ベビー帆立を添えて

 

パン

 

サーモン・クリームチーズのパートフィロ包み

山菜・アサリの筍船

 

お口直し

 

サーロインのカツレツ・クスクスのタブレ

新玉ねぎのパンナコッタ トマトのソース

 

五穀米の和風リゾット

 

抹茶のモンブラン

あんみつ

 

珈琲又は紅茶

2019年4月

2019-04-07
Dinner Menu

 

 新玉ねぎのパンナコッタ
マグロのタタキ・野菜のカルパッチョ

 

新玉ねぎのポタージュ

 

パン

 

サーモンのスモーク・海老パン

アサリのソース

 

お口直し

 

サーロインのポアレ

挽肉と野菜のパテ

蒸し鶏と野菜のカナッペ

 

五穀米の和風リゾット

 

桜のロールケーキ・フルーツの白ワインゼリー

バニラアイス・チュイル

 

珈琲又は紅茶

2019年3月

2019-03-06
Dinner Menu

 

サーモンと新玉ねぎのラビオリ
ホワイトアスパラスティック

 

シノア風スープ

 

パン

 

牡蠣のチーズ焼き

スズキのポアレ・新じゃが芋のロティ

アンチョビケッパーソース

 

お口直し

 

サーロインのポアレ

五色あられ・豚肉・野菜のフリット

鶏肉とトマトのファルシ

 

五穀米の和風リゾット

 

桜と小豆のタルト

紅茶のプリン チュイルを添えて

 

珈琲又は紅茶

2019年2月

2019-02-10
Dinner Menu

 

フルーツのベニエ・マグロのタタキ
クリームチーズ・野菜のベール仕立て

 

大麦のミネストローネ

 

パン

 

牡蠣・スズキの味噌グラチネ

野菜のブーケを添えて

 

お口直し

 

サーロインのポアレ

胡麻豆腐・挽き肉とベーコンのクレピネット包み

ジンジャーソース

 

五穀米の和風リゾット

 

バレンタインデザート

ガトーショコラ・バニラアイス

ハートの最中・バラの泡と共に

 

珈琲又は紅茶
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  • Espoir (エスポアール)
  • TEL:0566-42-6033
  • 定休日 木曜日
    (第2水曜・木曜日)
  • ランチタイム
     11:30~14:30
    (L.O.13:00)
  • ディナータイム
     18:00~21:30
    (L.O.20:00)

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