Archive for the ‘2020年メニュー’ Category

2020年8月

2020-08-05
Dinner Menu

 

マグロと胡瓜のカネロニ・野菜のブーケ
冬瓜・鱧の湯引き

 

枝豆の冷製スープ

 

パン

 

鮮魚のポアレ・海老のカダイフフリット

海老のビスク

 

お口直し

 

サーロインのポアレ

無花果の生ハム巻き

ドライカレー・茄子のパイ包み

 

五穀米の和風リゾット

 

レモンシャーベット・パイナップルのエスプーマ仕立て

ティラミス

 

珈琲又は紅茶

2020年7月

2020-07-05
Dinner Menu

 

マグロのたたき・夏野菜のテリーヌ

 

とうもろこしの冷製スープ カプチーノ仕立て

 

パン

 

鮮魚のポアレ ハニーマスタードソース

サザエのジェノベーゼ焼き

サーモンのマリネ

 

お口直し

 

サーロインのポアレ

角煮と夏野菜のチーズ焼き

はじかみフリット

 

五穀米の和風リゾット

 

レモンチーズタルト

杏仁豆腐・赤紫蘇のゼリー

 

珈琲又は紅茶

2020年6月

2020-05-26
Dinner Menu

 

マグロ・フロマージュブランのガトー
半熟卵とアサリのチャンジャ

 

南瓜・豆乳の冷製スープ

 

パン

 

鮎のコンフィ エスポアールスタイル

アンチョビケッパーソース

青梅のゼリー 胡瓜のソース

 

お口直し

 

サーロインのポアレ

野菜・鶏ハムのカルトッチョ

 

五穀米の和風リゾット

 

クリームあんみつ

抹茶のガトーショコラ オレンジのシャルロット仕立て

 

珈琲又は紅茶

2020年4月

2020-04-03
Dinner Menu

 

マグロのタタキ・新玉ねぎのアンサンブル

 

シノアスープ

 

パン

 

鮮魚のポアレ・トマトリゾット

アスパラスティック・三河産アサリのソース

 

お口直し

 

サーロインのポアレ

挽き肉・ベーコン・春キャベツのバロティーヌ 新じゃが芋のロティ

 

五穀米の和風リゾット

 

苺・小豆のパイ包み

桜のゼリー・バニラアイスのグラス仕立て 桜の泡を添えて

 

珈琲又は紅茶

2020年3月

2020-03-05
Dinner Menu

 

マグロ・サーモン・タコのカルパッチョ

 

新じゃが芋のポタージュ グリンピースのピューレ

 

パン

 

牡蠣とほうれん草のチーズ焼き

スズキのサフランスープ仕立て

 

お口直し

 

サーロイン・五色あられのロースト

道明寺・鶏リエット・錦糸卵のミルフィーユ

 

五穀米の和風リゾット

 

桜のシフォンサンド・バニラアイス

ほうじ茶プリン

 

珈琲又は紅茶

2020年2月

2020-02-06
Dinner Menu

 

マグロのタルタル・ハートの最中
アサリのチャンジャと豆乳のパンナコッタ

 

オニオングラタンスープ

 

パン

 

鱈のリエットとじゃが芋のカネロニ

白子と大根の味噌グラチネ

 

お口直し

 

サーロインのポアレと人参ムースのガトー

鴨のスモークと人参マリネのサラダ仕立て

 

五穀米の和風リゾット

 

アーモンドショコラ・バニラアイス

ショコラムースとフレッシュ苺のグラス仕立て

 

珈琲又は紅茶

2020年1月

2020-01-02
Dinner Menu

 

マグロのオレンジケース仕立て
スモークサーモン・ほうれん草ムースのガトー

 

へきなん美人のポタージュ

 

パン

 

スズキのかぶら蒸し コンソメソース

蟹とじゃが芋のスフレタルト

 

お口直し

 

サーロインのポアレ

ボロネーゼ・温泉卵のトマトファルシ

 

五穀米の和風リゾット

 

カラメルムースの求肥包み

コルネフロマージュ バニラアイスと共に

 

珈琲又は紅茶
  • Espoir (エスポアール)
  • TEL:0566-42-6033
  • 定休日 木曜日
    (第2水曜・木曜日)
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    (L.O.13:00)
  • ディナータイム
     18:00~21:30
    (L.O.20:00)

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