メニュー

2021年10月のメニュー

ディナー

  • オードブル:マグロのカルパッチョ クリームチーズ・くるみ・レーズンのプチシュー                     半熟卵とチャンジャのベール仕立て
  • スープ:木の子のスープ カプチーノ仕立て
  • パン
  • 魚料理:鰤のポアレ フレッシュトマトのソース 鈴盛農園マコモタケとチーズのスティック
  • お口直し
  • 肉料理:サーロインのポアレ 赤ワインソース 角煮・南瓜のパートフィロ包み
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:紫芋のタルト 珈琲ムース・アイス・モンブランクリームのパルフェ
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

  • オードブル:マグロのカルパッチョ クリームチーズ・くるみ・レーズンのプチシュー                                  半熟卵とチャンジャのベール仕立て
  • スープ:木の子のスープ カプチーノ仕立て
  • 魚料理:鰤のポアレ フレッシュトマトのソース 鈴盛農園マコモタケとチーズのスティック
  • 肉料理:サーロインのポアレ 赤ワインソース 角煮・南瓜のパートフィロ包み
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:紫芋のタルト 珈琲ムース・アイス・モンブランクリームのパルフェ
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

  • 本日のオードブル
  • スープ:木の子のスープ カプチーノ仕立て
  • 魚料理:鰤のポアレ フレッシュトマトのソース 鈴盛農園マコモタケとチーズのスティック
  • 五穀米の和風リゾット
  • 本日のデザート
  • 珈琲又は紅茶

2021年9月のメニュー

ディナー

  • オードブル:マグロのたたき・胡麻豆腐 野菜のブーケを添えて
  • スープ:松茸と冬瓜のコンソメロワイヤルスープ
  • パン
  • 魚料理:秋刀魚と焼き茄子のテリーヌ サーモンのじゃが芋餅
  • お口直し
  • 肉料理:サーロインのポアレ 道明寺と茄子のスフォルマート クリームチーズの生ハム巻き
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:スイートポテトのパイ包み 小豆と栗のゼリー寄せ・バニラアイス
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

  • オードブル:マグロのたたき・胡麻豆腐 野菜のブーケを添えて
  • スープ:松茸と冬瓜のコンソメロワイヤルスープ
  • 魚料理:秋刀魚と焼き茄子のテリーヌ サーモンのじゃが芋餅
  • 肉料理:サーロインのポアレ 道明寺と茄子のスフォルマート クリームチーズの生ハム巻き
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:スイートポテトのパイ包み 小豆と栗のゼリー寄せ・バニラアイス
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

  • 本日のオードブル
  • スープ:松茸と冬瓜のコンソメロワイヤルスープ
  • 魚料理:秋刀魚と焼き茄子のテリーヌ サーモンのじゃが芋餅
  • 五穀米の和風リゾット
  • 本日のデザート
  • 珈琲又は紅茶

2021年8月のメニュー

ディナー

  • オードブル:マグロ・サーモンのカルパッチョ モロヘイヤのすり流し
  • スープ:とうもろこしの冷製スープ カプチーノ仕立て
  • パン
  • 魚料理:スズキのポアレ  海老のクルトンフリット アメリケーヌソース
  • お口直し
  • 肉料理:サーロインのポアレ  茄子・鶏肉・じゃが芋ロティのハニーマスタード焼き
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:ガトーショコラ・カラメルムース・無花果
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

  • オードブル:マグロ・サーモンのカルパッチョ モロヘイヤのすり流し
  • スープ:とうもろこしの冷製スープ カプチーノ仕立て
  • 魚料理:スズキのポアレ  海老のクルトンフリット アメリケーヌソース
  • 肉料理:サーロインのポアレ  茄子・鶏肉・じゃが芋ロティのハニーマスタード焼き
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:ガトーショコラ・カラメルムース・無花果
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

  • 本日のオードブル
  • スープ:とうもろこしの冷製スープ カプチーノ仕立て
  • メイン一品:スズキのポアレ  海老のクルトンフリット アメリケーヌソース
  • 五穀米の和風リゾット
  • 本日のデザート
  • 珈琲又は紅茶

2021年7月のメニュー

ディナー

  • オードブル:マグロのタルタル・生ハムメロン  鱧・夏野菜のゼリー寄せ
  • スープ:ビシソワーズ
  • パン
  • 魚料理:鮮魚のオレンジ焼き  穴子・梅・大葉のフリット
  • お口直し
  • 肉料理:サーロインのポアレ  ドライカレー・マッシュポテトのブリトー
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:シフォンケーキ  ココナッツミルク・赤紫蘇ゼリー・バニラアイスのパルフェ
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

  • オードブル:マグロのタルタル・生ハムメロン  鱧・夏野菜のゼリー寄せ
  • スープ:ビシソワーズ
  • 魚料理:鮮魚のオレンジ焼き  穴子・梅・大葉のフリット
  • 肉料理:サーロインのポアレ  ドライカレー・マッシュポテトのブリトー
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:シフォンケーキ  ココナッツミルク・赤紫蘇ゼリー・バニラアイスのパルフェ
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

  • 本日のオードブル
  • スープ:ビシソワーズ
  • メイン一品:鮮魚のオレンジ焼き  穴子・梅・大葉のフリット
  • 五穀米の和風リゾット
  • 本日のデザート
  • 珈琲又は紅茶

2021年6月のメニュー

ディナー

  • オードブル:マグロのたたき とうもろこしのムース サザエのジェノベーゼ焼き
  • スープ:南瓜のポタージュ
  • パン
  • 魚料理:鮎のコンフィ アンチョビケッパーソース 青梅のゼリー 胡瓜のソース
  • お口直し
  • 肉料理:サーロインのカツレツ サラダ仕立て
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:ベイクドチーズケーキ・レモンクリームのモンブラン レモンの泡と共に
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

  • オードブル:マグロのたたき とうもろこしのムース サザエのジェノベーゼ焼き
  • スープ:南瓜のポタージュ
  • 魚料理:鮎のコンフィ アンチョビケッパーソース 青梅のゼリー 胡瓜のソース
  • 肉料理:サーロインのカツレツ サラダ仕立て
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:ベイクドチーズケーキ・レモンクリームのモンブラン レモンの泡と共に
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

  • 本日のオードブル
  • スープ:南瓜のポタージュ
  • メイン一品:鮎のコンフィ アンチョビケッパーソース 青梅のゼリー 胡瓜のソース
  • 五穀米の和風リゾット
  • 本日のデザート
  • 珈琲又は紅茶

2021年5月のメニュー

ディナー

  • オードブル:マグロのタルタル・半熟卵・葱サラダ コンソメゼリーと共に
  • スープ:シノワスープ
  • パン
  • 魚料理:海老パン 鮮魚のポアレ・新じゃが芋のロティ アンチョビケッパーソース
  • お口直し
  • 肉料理:サーロインのポアレ 鶏ハムとフレッシュトマトのマリネ 挽き肉と山菜のパテ
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:抹茶ティラミス 小豆と白玉を添えて
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

  • オードブル:マグロのタルタル・半熟卵・葱サラダ コンソメゼリーと共に
  • スープ:シノワスープ
  • 魚料理:海老パン 鮮魚のポアレ・新じゃが芋のロティ アンチョビケッパーソース
  • 肉料理:サーロインのポアレ 鶏ハムとフレッシュトマトのマリネ 挽き肉と山菜のパテ
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:抹茶ティラミス 小豆と白玉を添えて
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

  • 本日のオードブル
  • スープ:シノワスープ 
  • メイン一品:海老パン 鮮魚のポアレ・新じゃが芋のロティ アンチョビケッパーソース
  • 五穀米の和風リゾット
  • 本日のデザート
  • 珈琲又は紅茶

2021年4月のメニュー

ディナー

  • オードブル:マグロ・へきなんサラダ玉ねぎのロティとパンナコッタ
  • スープ:新玉ねぎのポタージュ
  • パン
  • 魚料理:鮮魚のアクアパッツァ 帆立の五色あられ揚げ
  • お口直し
  • 肉料理:サーロインのポアレ 山菜・道明寺の筍船 角煮のフラン
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:桜ムースの求肥包み 苺の赤ワインゼリー
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

  • オードブル:マグロ・へきなんサラダ玉ねぎのロティとパンナコッタ
  • スープ:新玉ねぎのポタージュ
  • 魚料理:鮮魚のアクアパッツァ 帆立の五色あられ揚げ
  • 肉料理:サーロインのポアレ 山菜・道明寺の筍船 角煮のフラン
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:桜ムースの求肥包み 苺の赤ワインゼリー
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

  • 本日のオードブル
  • スープ:新玉ねぎのポタージュ
  • メイン一品:鮮魚のアクアパッツァ 帆立の五色あられ揚げ
  • 五穀米の和風リゾット
  • 本日のデザート
  • 珈琲又は紅茶

2021年3月のメニュー

ディナー

  • オードブル:マグロ・野菜・フルーツのカルパッチョ
  • スープ:クラムチャウダー
  • パン
  • 魚料理:桜チップのスモークサーモン ホタルイカのエスカベッシュ
  • お口直し
  • 肉料理:サーロインのポアレ 挽肉・ベーコンの春キャベツ包み
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:苺と小豆のパイ包み 桜のグラス仕立て
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

  • オードブル:マグロ・野菜・フルーツのカルパッチョ
  • スープ:クラムチャウダー
  • 魚料理:桜チップのスモークサーモン ホタルイカのエスカベッシュ
  • 肉料理:サーロインのポアレ 挽肉・ベーコンの春キャベツ包み
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:苺と小豆のパイ包み 桜のグラス仕立て
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

  • 本日のオードブル
  • スープ:クラムチャウダー
  • メイン一品:桜チップのスモークサーモン ホタルイカのエスカベッシュ
  • 五穀米の和風リゾット
  • 本日のデザート
  • 珈琲又は紅茶

2021年2月のメニュー

ディナー

  • オードブル:赤海老と里芋ババロアのミルフィーユ マグロ・苺のソースを添えて
  • スープ:オニオングラタンスープ
  • パン
  • 魚料理:鮮魚とマッシュポテトのパイロール アメリケーヌソース
  • お口直し
  • 肉料理:サーロインのポアレ・オニオンリング トマトリゾットファルシ
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:苺のババロア・ラスク・ショコラテリーヌのガトー バニラアイスと共に
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

  • オードブル:赤海老と里芋ババロアのミルフィーユ マグロ・苺のソースを添えて
  • スープ:オニオングラタンスープ
  • 魚料理:鮮魚とマッシュポテトのパイロール アメリケーヌソース
  • 肉料理:サーロインのポアレ・オニオンリング トマトリゾットファルシ
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:苺のババロア・ラスク・ショコラテリーヌのガトー バニラアイスと共に
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

  • 本日のオードブル
  • スープ:オニオングラタンスープ
  • メイン一品:鮮魚とマッシュポテトのパイロール アメリケーヌソース
  • 五穀米の和風リゾット
  • 本日のデザート
  • 珈琲又は紅茶

2021年1月のメニュー

ディナー

  • オードブル:マグロ・へきなん美人のムース グラス仕立て
  • スープ:へきなん美人のポタージュ カプチーノ仕立て
  • パン
  • 魚料理:スズキの雲丹味噌焼き 牡蠣とベーコンのブルスケッタ
  • お口直し
  • 肉料理:サーロインのポアレ・胡麻豆腐 コンソメジンジャーソース
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:ほうじ茶プリン 林檎のタルト バニラアイスを添えて
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

  • オードブル:マグロ・へきなん美人のムース グラス仕立て
  • スープ:へきなん美人のポタージュ カプチーノ仕立て
  • 魚料理:スズキの雲丹味噌焼き 牡蠣とベーコンのブルスケッタ
  • 肉料理:サーロインのポアレ・胡麻豆腐 コンソメジンジャーソース
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:ほうじ茶プリン 林檎のタルト バニラアイスを添えて
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

  • 本日のオードブル
  • スープ:へきなん美人のポタージュ カプチーノ仕立て
  • メイン一品:スズキの雲丹味噌焼き 牡蠣とベーコンのブルスケッタ
  • 五穀米の和風リゾット
  • 本日のデザート
  • 珈琲又は紅茶