メニュー

2022年9月メニュー

ディナー

オードブル:錦糸瓜・海老のマリネ マグロと野菜のタルタル 温泉卵を添えて
スープ:さつま芋のポタージュ
パン
魚料理:鮮魚のポアレ アンチョビケッパーソース 帆立のグラチネ
お口直し
肉料理:サーロインのポアレ 栗のソース さつま芋のキッシュ
五穀米の和風リゾット
デザート:アングレーズババロア・小豆 紫芋のスープ仕立て 栗のパウンドケーキを添えて
珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

オードブル:錦糸瓜・海老のマリネ マグロと野菜のタルタル 温泉卵を添えて
スープ:さつま芋のポタージュ
魚料理:鮮魚のポアレ アンチョビケッパーソース 帆立のグラチネ
肉料理:サーロインのポアレ 栗のソース さつま芋のキッシュ
五穀米の和風リゾット
デザート:アングレーズババロア・小豆 紫芋のスープ仕立て 栗のパウンドケーキを添えて
珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

本日のオードブル
スープ:さつま芋のポタージュ
メイン一品:鮮魚のポアレ アンチョビケッパーソース 帆立のグラチネ
五穀米の和風リゾット
本日のデザート
珈琲又は紅茶

2022年8月メニュー

ディナー

オードブル:マグロ・サーモン・無花果のカルパッチョ
スープ:枝豆の冷製スープ
パン
魚料理:鮮魚のオレンジ焼き 冬瓜と海老のグラス仕立て
お口直し
肉料理:サーロインのポアレ・はじかみフリット・クリームチーズの生ハム巻き
五穀米の和風リゾット
デザート:杏仁ババロア・マンゴーソース ショコラリング・バニラアイス
珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

オードブル:マグロ・サーモン・無花果のカルパッチョ
スープ:枝豆の冷製スープ
魚料理:鮮魚のオレンジ焼き 冬瓜と海老のグラス仕立て
肉料理:サーロインのポアレ・はじかみフリット・クリームチーズの生ハム巻き
五穀米の和風リゾット
デザート:杏仁ババロア・マンゴーソース ショコラリング・バニラアイス
珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

本日のオードブル
スープ:枝豆の冷製スープ
メイン一品:鮮魚のオレンジ焼き 冬瓜と海老のグラス仕立て
五穀米の和風リゾット
本日のデザート
珈琲又は紅茶

2022年7月メニュー

ディナー

オードブル:マグロ・鱧・モロヘイヤのムース 夏野菜のゼリー寄せ
スープ:とうもろこしの冷製スープ カプチーノ仕立て
パン
魚料理:鮎のコンフィ エスポアールスタイル アンチョビケッパーソース 青梅のゼリー
お口直し
肉料理:サーロイン・ドライカレー・夏野菜 ライスペーパーのケース仕立て
五穀米の和風リゾット
デザート:レモンタルト・レモンの泡 パイナップルのエスプーマ
珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

オードブル:マグロ・鱧・モロヘイヤのムース 夏野菜のゼリー寄せ
スープ:とうもろこしの冷製スープ カプチーノ仕立て
魚料理:鮎のコンフィ エスポアールスタイル アンチョビケッパーソース 青梅のゼリー
肉料理:サーロイン・ドライカレー・夏野菜 ライスペーパーのケース仕立て
五穀米の和風リゾット
デザート:レモンタルト・レモンの泡 パイナップルのエスプーマ
珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

本日のオードブル
スープ:とうもろこしの冷製スープ カプチーノ仕立て
メイン一品:鮎のコンフィ エスポアールスタイル アンチョビケッパーソース 青梅のゼリー
五穀米の和風リゾット
本日のデザート
珈琲又は紅茶

2022年6月メニュー

ディナー

オードブル:マグロ・とうもろこしムース サザエのジェノベーゼ焼き
スープ:南瓜・豆乳の冷製スープ
パン
魚料理:鮮魚・夏野菜のチーズ焼き クリームチーズのカナッペを添えて
お口直し
肉料理:サーロインのポアレ 角煮・南瓜のパートフィロ包み
五穀米の和風リゾット
デザート:ティラミス カラメルシフォン バニラアイスにチュイルを添えて
珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

オードブル:マグロ・とうもろこしムース サザエのジェノベーゼ焼き
スープ:南瓜・豆乳の冷製スープ
魚料理:鮮魚・夏野菜のチーズ焼き クリームチーズのカナッペを添えて
肉料理:サーロインのポアレ 角煮・南瓜のパートフィロ包み
五穀米の和風リゾット
デザート:ティラミス カラメルシフォン バニラアイスにチュイルを添えて
珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

本日のオードブル
スープ:南瓜・豆乳の冷製スープ
メイン一品:鮮魚・夏野菜のチーズ焼き クリームチーズのカナッペを添えて
五穀米の和風リゾット
本日のデザート
珈琲又は紅茶

2022年5月メニュー

ディナー

オードブル:マグロのたたき・湯葉のベール ガスパチョ グリーンピースババロアとそら豆のガトー
スープ:シノワスープ
パン
魚料理:鮮魚の香草パン粉焼き サラダ仕立て
お口直し
肉料理:サーロインの胡麻ロースト・トルティーヤ
五穀米の和風リゾット
デザート:抹茶モンブラン・あんみつ
珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

オードブル:マグロのたたき・湯葉のベール ガスパチョ グリーンピースババロアとそら豆のガトー
スープ:シノワスープ
魚料理:鮮魚の香草パン粉焼き サラダ仕立て
肉料理:サーロインの胡麻ロースト・トルティーヤ
五穀米の和風リゾット
デザート:抹茶モンブラン・あんみつ
珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

本日のオードブル
スープ:シノワスープ
メイン一品:鮮魚の香草パン粉焼き サラダ仕立て
五穀米の和風リゾット
本日のデザート
珈琲又は紅茶

2022年4月メニュー

ディナー

オードブル:マグロのベール仕立て アサリチャンジャのカナッペ
スープ:新玉ねぎのポタージュ
パン
魚料理:鮮魚のポアレ・海老・三河湾産アサリ サフランスープ仕立て
お口直し
肉料理:サーロインのポアレ・自家製ハム 新玉ねぎのピザ生地包み ボロネーゼソース
五穀米の和風リゾット
デザート:ほうじ茶プリン 桜のロールケーキ
珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

オードブル:マグロのベール仕立て アサリチャンジャのカナッペ
スープ:新玉ねぎのポタージュ
魚料理:鮮魚のポアレ・海老・三河湾産アサリ サフランスープ仕立て
肉料理:サーロインのポアレ・自家製ハム 新玉ねぎのピザ生地包み ボロネーゼソース
五穀米の和風リゾット
デザート:ほうじ茶プリン 桜のロールケーキ
珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

本日のオードブル
スープ:新玉ねぎのポタージュ
メイン一品:鮮魚のポアレ・海老・三河湾産アサリ サフランスープ仕立て
五穀米の和風リゾット
本日のデザート
珈琲又は紅茶

2022年3月メニュー

ディナー

  • オードブル:ホタルイカのエスカベッシュ マグロ・新玉ねぎのパンナコッタ
  • スープ:新じゃが芋のポタージュ
  • パン
  • 魚料理:サーモンのスモーク・じゃが芋餅 天使の海老の五色あられ揚げ
  • お口直し
  • 肉料理:サーロインのポアレ・角煮のフラン 道明寺の芽キャベツ包み
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:桜のベイクドチーズケーキ・苺の赤ワインゼリー 桜の泡を添えて
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

  • オードブル:ホタルイカのエスカベッシュ マグロ・新玉ねぎのパンナコッタ
  • スープ:新じゃが芋のポタージュ
  • 魚料理:サーモンのスモーク・じゃが芋餅 天使の海老の五色あられ揚げ
  • 肉料理:サーロインのポアレ・角煮のフラン 道明寺の芽キャベツ包み
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:桜のベイクドチーズケーキ・苺の赤ワインゼリー 桜の泡を添えて
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

  • 本日のオードブル
  • スープ:新じゃが芋のポタージュ
  • メイン一品:サーモンのスモーク・じゃが芋餅 天使の海老の五色あられ揚げ
  • 五穀米の和風リゾット
  • 本日のデザート
  • 珈琲又は紅茶

2022年2月メニュー

ディナー

  • オードブル:マグロ・ほうれん草ムースのガトー 桜海老のキッシュ
  • スープ:オニオングラタンスープ
  • パン
  • 魚料理:鱈・海老・野菜のカルトッチョ 帆立のカダイフフリット
  • お口直し
  • 肉料理:サーロインのポアレ・野菜のブーケ 挽き肉・ベーコンのポテト焼き
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:アーモンドショコラ・バニラアイス フランボワーズムースと苺のグラス仕立て
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

  • オードブル:マグロ・ほうれん草ムースのガトー 桜海老のキッシュ
  • スープ:オニオングラタンスープ
  • 魚料理:鱈・海老・野菜のカルトッチョ 帆立のカダイフフリット
  • 肉料理:サーロインのポアレ・野菜のブーケ 挽き肉・ベーコンのポテト焼き
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:アーモンドショコラ・バニラアイス フランボワーズムースと苺のグラス仕立て
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

  • 本日のオードブル
  • スープ:オニオングラタンスープ
  • メイン一品:鱈・海老・野菜のカルトッチョ 帆立のカダイフフリット
  • 五穀米の和風リゾット
  • 本日のデザート
  • 珈琲又は紅茶

2022年1月メニュー

ディナー

  • オードブル:へきなん美人のムース オレンジケース仕立て
  • スープ:へきなん美人のポタージュ 
  • パン
  • 魚料理:鮮魚の蕪蒸し コンソメソース 海老とじゃが芋ロティの味噌ネーズ焼き
  • お口直し
  • 肉料理:サーロインの赤ワイン煮込み へきなん美人のソース
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:苺のティラミス 小豆と白玉を添えて
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

  • オードブル:へきなん美人のムース オレンジケース仕立て
  • スープ:へきなん美人のポタージュ
  • 魚料理:鮮魚の蕪蒸し コンソメソース 海老とじゃが芋ロティの味噌ネーズ焼き
  • 肉料理:サーロインの赤ワイン煮込み へきなん美人のソース
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:苺のティラミス 小豆と白玉を添えて
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

  • 本日のオードブル
  • スープ:へきなん美人のポタージュ
  • メイン一品:鮮魚の蕪蒸し コンソメソース 海老とじゃが芋ロティの味噌ネーズ焼き
  • 五穀米の和風リゾット
  • 本日のデザート
  • 珈琲又は紅茶

2021年12月メニュー

ディナー

  • オードブル:マグロ・天使の海老 苺のソース
  • スープ:じゃが芋のポタージュ ビーツのピューレ
  • パン
  • 魚料理:帆立のグラチネ 鮮魚のポアレ・アンチョビケッパーソース
  • お口直し
  • 肉料理:サーロインのポアレ 里芋の豚肉巻き トマトリゾットのパイ包み
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:パリブレスト チョコレートムース・オレンジのシャルロット仕立て レモンの泡と共に
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

  • オードブル:マグロ・天使の海老 苺のソース
  • スープ:じゃが芋のポタージュ ビーツのピューレ
  • 魚料理:帆立のグラチネ 鮮魚のポアレ・アンチョビケッパーソース
  • 肉料理:サーロインのポアレ 里芋の豚肉巻き トマトリゾットのパイ包み
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:パリブレスト チョコレートムース・オレンジのシャルロット仕立て レモンの泡と共に
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

  • 本日のオードブル
  • スープ:じゃが芋のポタージュ ビーツのピューレ
  • メイン一品:帆立のグラチネ 鮮魚のポアレ・アンチョビケッパー
  • 五穀米の和風リゾット
  • 本日のデザート
  • 珈琲又は紅茶