メニュー

• 2022.01.10

2022年1月メニュー

ディナー

• オードブル：へきなん美人のムース　オレンジケース仕立て
• スープ：へきなん美人のポタージュ　
• パン
• 魚料理：鮮魚の蕪蒸し　コンソメソース　海老とじゃが芋ロティの味噌ネーズ焼き
• お口直し
• 肉料理：サーロインの赤ワイン煮込み　へきなん美人のソース
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：苺のティラミス　小豆と白玉を添えて
• 珈琲又は紅茶

ランチ（フルコース）

• オードブル：へきなん美人のムース　オレンジケース仕立て
• スープ：へきなん美人のポタージュ
• 魚料理：鮮魚の蕪蒸し　コンソメソース　海老とじゃが芋ロティの味噌ネーズ焼き
• 肉料理：サーロインの赤ワイン煮込み　へきなん美人のソース
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：苺のティラミス　小豆と白玉を添えて
• 珈琲又は紅茶

ランチ（ミニコース）

• 本日のオードブル
• スープ：へきなん美人のポタージュ
• メイン一品：鮮魚の蕪蒸し　コンソメソース　海老とじゃが芋ロティの味噌ネーズ焼き
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶

• 2021.12.04

2021年12月メニュー

ディナー

• オードブル：マグロ・天使の海老　苺のソース
• スープ：じゃが芋のポタージュ　ビーツのピューレ
• パン
• 魚料理：帆立のグラチネ　鮮魚のポアレ・アンチョビケッパーソース
• お口直し
• 肉料理：サーロインのポアレ　里芋の豚肉巻き　トマトリゾットのパイ包み
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：パリブレスト　チョコレートムース・オレンジのシャルロット仕立て　レモンの泡と共に
• 珈琲又は紅茶

ランチ（フルコース）

• オードブル：マグロ・天使の海老　苺のソース
• スープ：じゃが芋のポタージュ　ビーツのピューレ
• 魚料理：帆立のグラチネ　鮮魚のポアレ・アンチョビケッパーソース
• 肉料理：サーロインのポアレ　里芋の豚肉巻き　トマトリゾットのパイ包み
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：パリブレスト　チョコレートムース・オレンジのシャルロット仕立て　レモンの泡と共に
• 珈琲又は紅茶

ランチ（ミニコース）

• 本日のオードブル
• スープ：じゃが芋のポタージュ　ビーツのピューレ
• メイン一品：帆立のグラチネ　鮮魚のポアレ・アンチョビケッパー
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶

• 2021.11.05

2021年11月メニュー

ディナー

• オードブル：カリフラワーのムース　マグロと野菜のタルタル　温泉卵を添えて
• スープ：さつま芋のポタージュ
• パン
• 魚料理：鮮魚のポアレ・牡蠣のベーコン巻き　野菜のスープ仕立て
• お口直し
• 肉料理：サーロインのポアレ　赤ワインソース　鶏肉・マッシュルーム・じゃが芋のスフレ
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：栗のロールケーキ・バニラアイス　ほうじ茶プリン　食用ほおずき「太陽の子」を添えて
• 珈琲又は紅茶

ランチ（フルコース）

• オードブル：カリフラワーのムース　マグロと野菜のタルタル　温泉卵を添えて
• スープ：さつま芋のポタージュ
• 魚料理：鮮魚のポアレ・牡蠣のベーコン巻き　野菜のスープ仕立て
• 肉料理：サーロインのポアレ　赤ワインソース　鶏肉・マッシュルーム・じゃが芋のスフレ
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：栗のロールケーキ・バニラアイス　ほうじ茶プリン　食用ほおずき「太陽の子」を添えて
• 珈琲又は紅茶

ランチ（ミニコース）

• 本日のオードブル
• スープ：さつま芋のポタージュ
• メイン一品：鮮魚のポアレ・牡蠣のベーコン巻き　野菜のスープ仕立て
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶

• 2021.09.30

2021年10月のメニュー

ディナー

• オードブル：マグロのカルパッチョ　クリームチーズ・くるみ・レーズンのプチシュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　半熟卵とチャンジャのベール仕立て
• スープ：木の子のスープ　カプチーノ仕立て
• パン
• 魚料理：鰤のポアレ　フレッシュトマトのソース　鈴盛農園マコモタケとチーズのスティック
• お口直し
• 肉料理：サーロインのポアレ　赤ワインソース　角煮・南瓜のパートフィロ包み
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：紫芋のタルト　珈琲ムース・アイス・モンブランクリームのパルフェ
• 珈琲又は紅茶

ランチ（フルコース）

• オードブル：マグロのカルパッチョ　クリームチーズ・くるみ・レーズンのプチシュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　半熟卵とチャンジャのベール仕立て
• スープ：木の子のスープ　カプチーノ仕立て
• 魚料理：鰤のポアレ　フレッシュトマトのソース　鈴盛農園マコモタケとチーズのスティック
• 肉料理：サーロインのポアレ　赤ワインソース　角煮・南瓜のパートフィロ包み
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：紫芋のタルト　珈琲ムース・アイス・モンブランクリームのパルフェ
• 珈琲又は紅茶

ランチ（ミニコース）

• 本日のオードブル
• スープ：木の子のスープ　カプチーノ仕立て
• メイン一品：鰤のポアレ　フレッシュトマトのソース　鈴盛農園マコモタケとチーズのスティック
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶

• 2021.09.01

2021年9月のメニュー

ディナー

• オードブル：マグロのたたき・胡麻豆腐　野菜のブーケを添えて
• スープ：松茸と冬瓜のコンソメロワイヤルスープ
• パン
• 魚料理：秋刀魚と焼き茄子のテリーヌ　サーモンのじゃが芋餅
• お口直し
• 肉料理：サーロインのポアレ　道明寺と茄子のスフォルマート　クリームチーズの生ハム巻き
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：スイートポテトのパイ包み　小豆と栗のゼリー寄せ・バニラアイス
• 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

• オードブル：マグロのたたき・胡麻豆腐　野菜のブーケを添えて
• スープ：松茸と冬瓜のコンソメロワイヤルスープ
• 魚料理：秋刀魚と焼き茄子のテリーヌ　サーモンのじゃが芋餅
• 肉料理：サーロインのポアレ　道明寺と茄子のスフォルマート　クリームチーズの生ハム巻き
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：スイートポテトのパイ包み　小豆と栗のゼリー寄せ・バニラアイス
• 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

• 本日のオードブル
• スープ：松茸と冬瓜のコンソメロワイヤルスープ
• メイン一品：秋刀魚と焼き茄子のテリーヌ　サーモンのじゃが芋餅
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶

• 2021.08.07

2021年8月のメニュー

ディナー

• オードブル：マグロ・サーモンのカルパッチョ　モロヘイヤのすり流し
• スープ：とうもろこしの冷製スープ カプチーノ仕立て
• パン
• 魚料理：スズキのポアレ　　海老のクルトンフリット アメリケーヌソース
• お口直し
• 肉料理：サーロインのポアレ　　茄子・鶏肉・じゃが芋ロティのハニーマスタード焼き
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：ガトーショコラ・カラメルムース・無花果
• 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

• オードブル：マグロ・サーモンのカルパッチョ　モロヘイヤのすり流し
• スープ：とうもろこしの冷製スープ カプチーノ仕立て
• 魚料理：スズキのポアレ　　海老のクルトンフリット アメリケーヌソース
• 肉料理：サーロインのポアレ　　茄子・鶏肉・じゃが芋ロティのハニーマスタード焼き
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：ガトーショコラ・カラメルムース・無花果
• 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

• 本日のオードブル
• スープ：とうもろこしの冷製スープ カプチーノ仕立て
• メイン一品：スズキのポアレ　　海老のクルトンフリット アメリケーヌソース
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶

• 2021.07.01

2021年7月のメニュー

ディナー

• オードブル：マグロのタルタル・生ハムメロン　　鱧・夏野菜のゼリー寄せ
• スープ：ビシソワーズ
• パン
• 魚料理：鮮魚のオレンジ焼き　　穴子・梅・大葉のフリット
• お口直し
• 肉料理：サーロインのポアレ　　ドライカレー・マッシュポテトのブリトー
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：シフォンケーキ　　ココナッツミルク・赤紫蘇ゼリー・バニラアイスのパルフェ
• 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

• オードブル：マグロのタルタル・生ハムメロン　　鱧・夏野菜のゼリー寄せ
• スープ：ビシソワーズ
• 魚料理：鮮魚のオレンジ焼き　　穴子・梅・大葉のフリット
• 肉料理：サーロインのポアレ　　ドライカレー・マッシュポテトのブリトー
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：シフォンケーキ　　ココナッツミルク・赤紫蘇ゼリー・バニラアイスのパルフェ
• 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

• 本日のオードブル
• スープ：ビシソワーズ
• メイン一品：鮮魚のオレンジ焼き　　穴子・梅・大葉のフリット
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶

• 2021.05.31

2021年6月のメニュー

ディナー

• オードブル：マグロのたたき　とうもろこしのムース　サザエのジェノベーゼ焼き
• スープ：南瓜のポタージュ
• パン
• 魚料理：鮎のコンフィ アンチョビケッパーソース　青梅のゼリー 胡瓜のソース
• お口直し
• 肉料理：サーロインのカツレツ サラダ仕立て
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：ベイクドチーズケーキ・レモンクリームのモンブラン　レモンの泡と共に
• 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

• オードブル：マグロのたたき　とうもろこしのムース　サザエのジェノベーゼ焼き
• スープ：南瓜のポタージュ
• 魚料理：鮎のコンフィ アンチョビケッパーソース　青梅のゼリー 胡瓜のソース
• 肉料理：サーロインのカツレツ サラダ仕立て
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：ベイクドチーズケーキ・レモンクリームのモンブラン　レモンの泡と共に
• 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

• 本日のオードブル
• スープ：南瓜のポタージュ
• メイン一品：鮎のコンフィ アンチョビケッパーソース　青梅のゼリー 胡瓜のソース
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶

• 2021.05.01

2021年5月のメニュー

ディナー

• オードブル：マグロのタルタル・半熟卵・葱サラダ　コンソメゼリーと共に
• スープ：シノワスープ
• パン
• 魚料理：海老パン　鮮魚のポアレ・新じゃが芋のロティ　アンチョビケッパーソース
• お口直し
• 肉料理：サーロインのポアレ　鶏ハムとフレッシュトマトのマリネ　挽き肉と山菜のパテ
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：抹茶ティラミス　小豆と白玉を添えて
• 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

• オードブル：マグロのタルタル・半熟卵・葱サラダ　コンソメゼリーと共に
• スープ：シノワスープ
• 魚料理：海老パン　鮮魚のポアレ・新じゃが芋のロティ　アンチョビケッパーソース
• 肉料理：サーロインのポアレ　鶏ハムとフレッシュトマトのマリネ　挽き肉と山菜のパテ
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：抹茶ティラミス　小豆と白玉を添えて
• 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

• 本日のオードブル
• スープ：シノワスープ　
• メイン一品：海老パン　鮮魚のポアレ・新じゃが芋のロティ　アンチョビケッパーソース
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶

• 2021.04.02

2021年4月のメニュー

ディナー

• オードブル：マグロ・へきなんサラダ玉ねぎのロティとパンナコッタ
• スープ：新玉ねぎのポタージュ
• パン
• 魚料理：鮮魚のアクアパッツァ　帆立の五色あられ揚げ
• お口直し
• 肉料理：サーロインのポアレ　山菜・道明寺の筍船　角煮のフラン
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：桜ムースの求肥包み　苺の赤ワインゼリー
• 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

• オードブル：マグロ・へきなんサラダ玉ねぎのロティとパンナコッタ
• スープ：新玉ねぎのポタージュ
• 魚料理：鮮魚のアクアパッツァ　帆立の五色あられ揚げ
• 肉料理：サーロインのポアレ　山菜・道明寺の筍船　角煮のフラン
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：桜ムースの求肥包み　苺の赤ワインゼリー
• 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

• 本日のオードブル
• スープ：新玉ねぎのポタージュ
• メイン一品：鮮魚のアクアパッツァ　帆立の五色あられ揚げ
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶