メニュー

2023年7月メニュー

ディナー

  • オードブル:マグロのバラ見立て 鱧のフリット とうもろこしのババロア
  • スープ:南瓜・豆乳の冷製スープ
  • パン
  • 魚料理:鮎のコンフィ アンチョビケッパーソース 青梅のゼリー
  • お口直し
  • 肉料理:サーロインのポアレ ドライカレーとじゃが芋のチーズ焼き 
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:カラメルババロア ココナッツミルクのスープ仕立て ガトーショコラを添えて
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

  • オードブル:マグロのバラ見立て 鱧のフリット とうもろこしのババロア
  • スープ:南瓜・豆乳の冷製スープ
  • 魚料理:鮎のコンフィ アンチョビケッパーソース 青梅のゼリー
  • 肉料理:サーロインのポアレ ドライカレーとじゃが芋のチーズ焼き 
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:カラメルババロア ココナッツミルクのスープ仕立て ガトーショコラを添えて
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

  • 本日のオードブル
  • スープ:南瓜・豆乳の冷製スープ
  • メイン一品:鮎のコンフィ アンチョビケッパーソース 青梅のゼリー
  • 五穀米の和風リゾット
  • 本日のデザート
  • 珈琲又は紅茶

2023年6月メニュー

ディナー

  • オードブル:マグロのたたき 夏野菜のテリーヌ
  • スープ:とうもろこしのポタージュ
  • パン
  • 魚料理:鮮魚のオレンジ焼き サザエのジェノベーゼ
  • お口直し
  • 肉料理:サーロインのポアレ 南瓜のパートフィロ包み クリームチーズの生ハム巻き 
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:杏仁豆腐とマンゴーのグラス仕立て 珈琲タルト バニラアイスを添えて
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

  • オードブル:マグロのたたき 夏野菜のテリーヌ
  • スープ:とうもろこしのポタージュ
  • 魚料理:鮮魚のオレンジ焼き サザエのジェノベーゼ
  • 肉料理:サーロインのポアレ 南瓜のパートフィロ包み クリームチーズの生ハム巻き 
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:杏仁豆腐とマンゴーのグラス仕立て 珈琲タルト バニラアイスを添えて
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

  • 本日のオードブル
  • スープ:とうもろこしのポタージュ
  • メイン一品:鮮魚のオレンジ焼き サザエのジェノベーゼ
  • 五穀米の和風リゾット
  • 本日のデザート
  • 珈琲又は紅茶

2023年5月メニュー

ディナー

  • オードブル:マグロ・グリーンピースのババロア 甘エビ・人参のラペを添えて
  • スープ:シノワスープ
  • パン
  • 魚料理:鮮魚のポアレ アンチョビケッパーソース 蟹のグラチネ
  • お口直し
  • 肉料理:サーロインのポアレ 赤ワインソース チキンブレゼと野菜のトルティーヤ 
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:抹茶ティラミス 小豆と白玉を添えて
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

  • オードブル:マグロ・グリーンピースのババロア 甘エビ・人参のラペを添えて
  • スープ:シノワスープ
  • 魚料理:鮮魚のポアレ アンチョビケッパーソース 蟹のグラチネ
  • 肉料理:サーロインのポアレ 赤ワインソース チキンブレゼと野菜のトルティーヤ 
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:抹茶ティラミス 小豆と白玉を添えて
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

  • 本日のオードブル
  • スープ:シノワスープ
  • メイン一品:鮮魚のポアレ アンチョビケッパーソース 蟹のグラチネ
  • 五穀米の和風リゾット
  • 本日のデザート
  • 珈琲又は紅茶

2023年4月メニュー

ディナー

  • オードブル:マグロのタルタルと新玉ねぎのガトー 半熟卵とアサリチャンジャのベール仕立て
  • スープ:新玉ねぎのポタージュ
  • パン
  • 魚料理:鮮魚のポアレ 海老パン 新じゃが芋のロティ アサリのソース
  • お口直し
  • 肉料理:サーロインのポアレ 角煮のフラン 山菜と道明寺の筍船
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:桜のベイクドチーズケーキ バニラアイス・苺・桜の泡のグラス仕立て
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

  • オードブル:マグロのタルタルと新玉ねぎのガトー 半熟卵とアサリチャンジャのベール仕立て
  • スープ:新玉ねぎのポタージュ
  • 魚料理:鮮魚のポアレ 海老パン 新じゃが芋のロティ アサリのソース
  • 肉料理:サーロインのポアレ 角煮のフラン 山菜と道明寺の筍船
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:桜のベイクドチーズケーキ バニラアイス・苺・桜の泡のグラス仕立て
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

  • 本日のオードブル
  • スープ:新玉ねぎのポタージュ
  • メイン一品:鮮魚のポアレ 海老パン 新じゃが芋のロティ アサリのソース
  • 五穀米の和風リゾット
  • 本日のデザート
  • 珈琲又は紅茶

2023年3月メニュー

ディナー

  • オードブル:新玉ねぎのパンナコッタ マグロ・野菜のカルパッチョ
  • スープ:新じゃが芋のポタージュ グリンピースのフランと共に
  • パン
  • 魚料理:鰆のポアレ・菜の花 サフランスープ仕立て
  • お口直し
  • 肉料理:サーロインのポアレ 牛ひき肉とベーコンの五色あられ揚げ
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:ほうじ茶プリン 桜のロールケーキ バニラアイスを添えて
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

  • オードブル:新玉ねぎのパンナコッタ マグロ・野菜のカルパッチョ
  • スープ:新じゃが芋のポタージュ グリンピースのフランと共に
  • 魚料理:鰆のポアレ・菜の花 サフランスープ仕立て
  • 肉料理:サーロインのポアレ 牛ひき肉とベーコンの五色あられ揚げ
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:ほうじ茶プリン 桜のロールケーキ バニラアイスを添えて
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

  • 本日のオードブル
  • スープ:新じゃが芋のポタージュ グリンピースのフランと共に
  • メイン一品:鰆のポアレ・菜の花 サフランスープ仕立て
  • 五穀米の和風リゾット
  • 本日のデザート
  • 珈琲又は紅茶

2023年2月メニュー

ディナー

  • オードブル:マグロ・オレンジのシャルロット仕立て ほうれん草のムース
  • スープ:へきなん美人のポタージュ
  • パン
  • 魚料理:鱈のカダイフフリット 白子のグラチネ
  • お口直し
  • 肉料理:サーロインの胡麻ロースト スペイン産 栗豚とチーズのコートレット ほうれん草・ベーコンのキッシュ
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:ガトーショコラ・苺ムースのチョコレートボウル仕立て
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

  • オードブル:マグロ・オレンジのシャルロット仕立て ほうれん草のムース
  • スープ:へきなん美人のポタージュ
  • 魚料理:鱈のカダイフフリット 白子のグラチネ
  • 肉料理:サーロインの胡麻ロースト スペイン産 栗豚とチーズのコートレット ほうれん草・ベーコンのキッシュ
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:ガトーショコラ・苺ムースのチョコレートボウル仕立て
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

  • 本日のオードブル
  • スープ:へきなん美人のポタージュ
  • メイン一品:鱈のカダイフフリット 白子のグラチネ
  • 五穀米の和風リゾット
  • 本日のデザート
  • 珈琲又は紅茶

2023年1月メニュー

ディナー

  • オードブル:マグロ・タコ・へきなん美人のムース レモンの泡・苺のソース
  • スープ:オニオングラタンスープ
  • パン
  • 魚料理:鮮魚とマッシュポテトのパイロール アメリケーヌソース
  • お口直し
  • 肉料理:サーロインのポアレ・煮大根の味噌ネーズ焼き 里芋のパートフィロ包み 肉味噌と共に
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:スフレフロマージュ・バニラアイス・チュイル・ホワイトチョコレートのババロアを添えて
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

  • オードブル:マグロ・タコ・へきなん美人のムース レモンの泡・苺のソース
  • スープ:オニオングラタンスープ
  • 魚料理:鮮魚とマッシュポテトのパイロール アメリケーヌソース
  • 肉料理:サーロインのポアレ・煮大根の味噌ネーズ焼き 里芋のパートフィロ包み 肉味噌と共に
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:スフレフロマージュ・バニラアイス・チュイル・ホワイトチョコレートのババロアを添えて
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

  • 本日のオードブル
  • スープ:オニオングラタンスープ
  • メイン一品:鮮魚とマッシュポテトのパイロール アメリケーヌソース
  • 五穀米の和風リゾット
  • 本日のデザート
  • 珈琲又は紅茶

2022年12月メニュー

ディナー

  • オードブル:マグロ・ほうれん草ムースのグラス仕立て
  • スープ:カリフラワーのポタージュ ビーツのピュレ
  • パン
  • 魚料理:牡蠣・鮮魚のポアレ・トマトリゾット アメリケーヌソース
  • お口直し
  • 肉料理:サーロインの赤ワイン煮込みパイ包み・鴨のスモーク・里芋のババロア
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:アーモンドショコラ・バニラアイス フランボワーズムースと苺のグラス仕立て
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

  • オードブル:マグロ・ほうれん草ムースのグラス仕立て
  • スープ:カリフラワーのポタージュ ビーツのピュレ
  • 魚料理:牡蠣・鮮魚のポアレ・トマトリゾット アメリケーヌソース
  • 肉料理:サーロインの赤ワイン煮込みパイ包み・鴨のスモーク・里芋のババロア
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:アーモンドショコラ・バニラアイス フランボワーズムースと苺のグラス仕立て
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

  • 本日のオードブル
  • スープ:カリフラワーのポタージュ ビーツのピュレ
  • メイン一品:牡蠣・鮮魚のポアレ・トマトリゾット アメリケーヌソース
  • 五穀米の和風リゾット
  • 本日のデザート
  • 珈琲又は紅茶

2022年11月メニュー

ディナー

  • オードブル:マグロのたたき 南瓜のクレープ包み サラダ仕立て
  • スープ:松茸と冬瓜のコンソメロワイヤルスープ
  • パン
  • 魚料理:鰤のポアレ・カリフラワーのベール仕立て 海老のラビオリ
  • お口直し
  • 肉料理:サーロインのポアレ・道明寺と茄子のスフォルマート クリームチーズの生ハム巻き
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:林檎のベニエ・アングレーズババロア バニラアイスを添えて
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

  • オードブル:マグロのたたき 南瓜のクレープ包み サラダ仕立て
  • スープ:松茸と冬瓜のコンソメロワイヤルスープ
  • 魚料理:鰤のポアレ・カリフラワーのベール仕立て 海老のラビオリ
  • 肉料理:サーロインのポアレ・道明寺と茄子のスフォルマート クリームチーズの生ハム巻き
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:林檎のベニエ・アングレーズババロア バニラアイスを添えて
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

  • 本日のオードブル
  • スープ:松茸と冬瓜のコンソメロワイヤルスープ
  • メイン一品:鰤のポアレ・カリフラワーのベール仕立て 海老のラビオリ
  • 五穀米の和風リゾット
  • 本日のデザート
  • 珈琲又は紅茶

2022年10月メニュー

ディナー

  • オードブル:マグロ・きゅうりのカネロニ 木の子のババロア・カリフラワーの粒マスタード
  • スープ:木の子のポタージュ カプチーノ仕立て
  • パン
  • 魚料理:秋刀魚・焼き茄子のテリーヌ 海老と野菜のアクアパッツァ
  • お口直し
  • 肉料理:スペイン産 栗豚と南瓜のカツレツ サラダ仕立て
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:スイートポテトのパイ包み 小豆と栗のゼリー寄せ・バニラアイス
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

  • オードブル:マグロ・きゅうりのカネロニ 木の子のババロア・カリフラワーの粒マスタード
  • スープ:木の子のポタージュ カプチーノ仕立て
  • 魚料理:秋刀魚・焼き茄子のテリーヌ 海老と野菜のアクアパッツァ
  • 肉料理:スペイン産 栗豚と南瓜のカツレツ サラダ仕立て
  • 五穀米の和風リゾット
  • デザート:スイートポテトのパイ包み 小豆と栗のゼリー寄せ・バニラアイス
  • 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

  • 本日のオードブル
  • スープ:木の子のポタージュ カプチーノ仕立て
  • メイン一品:秋刀魚・焼き茄子のテリーヌ 海老と野菜のアクアパッツァ
  • 五穀米の和風リゾット
  • 本日のデザート
  • 珈琲又は紅茶