メニュー

ディナー

オードブル：マグロ・とうもろこしムース　サザエのジェノベーゼ焼き
スープ：南瓜・豆乳の冷製スープ
パン
魚料理：鮮魚・夏野菜のチーズ焼き　クリームチーズのカナッペを添えて
お口直し
肉料理：サーロインのポアレ　角煮・南瓜のパートフィロ包み
五穀米の和風リゾット
デザート：ティラミス　カラメルシフォン　バニラアイスにチュイルを添えて
珈琲又は紅茶

ランチ（フルコース）

オードブル：マグロ・とうもろこしムース　サザエのジェノベーゼ焼き
スープ：南瓜・豆乳の冷製スープ
魚料理：鮮魚・夏野菜のチーズ焼き　クリームチーズのカナッペを添えて
肉料理：サーロインのポアレ　角煮・南瓜のパートフィロ包み
五穀米の和風リゾット
デザート：ティラミス　カラメルシフォン　バニラアイスにチュイルを添えて
珈琲又は紅茶

ランチ（ミニコース）

本日のオードブル
スープ：南瓜・豆乳の冷製スープ
メイン一品：鮮魚・夏野菜のチーズ焼き　クリームチーズのカナッペを添えて
五穀米の和風リゾット
本日のデザート
珈琲又は紅茶

ディナー

オードブル：マグロのたたき・湯葉のベール　ガスパチョ　グリーンピースババロアとそら豆のガトー
スープ：シノワスープ
パン
魚料理：鮮魚の香草パン粉焼き　サラダ仕立て
お口直し
肉料理：サーロインの胡麻ロースト・トルティーヤ
五穀米の和風リゾット
デザート：抹茶モンブラン・あんみつ
珈琲又は紅茶

ランチ（フルコース）

オードブル：マグロのたたき・湯葉のベール　ガスパチョ　グリーンピースババロアとそら豆のガトー
スープ：シノワスープ
魚料理：鮮魚の香草パン粉焼き　サラダ仕立て
肉料理：サーロインの胡麻ロースト・トルティーヤ
五穀米の和風リゾット
デザート：抹茶モンブラン・あんみつ
珈琲又は紅茶

ランチ（ミニコース）

本日のオードブル
スープ：シノワスープ
メイン一品：鮮魚の香草パン粉焼き　サラダ仕立て
五穀米の和風リゾット
本日のデザート
珈琲又は紅茶

ディナー

オードブル：マグロのベール仕立て　アサリチャンジャのカナッペ
スープ：新玉ねぎのポタージュ
パン
魚料理：鮮魚のポアレ・海老・三河湾産アサリ　サフランスープ仕立て
お口直し
肉料理：サーロインのポアレ・自家製ハム　新玉ねぎのピザ生地包み ボロネーゼソース
五穀米の和風リゾット
デザート：ほうじ茶プリン　桜のロールケーキ
珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

オードブル：マグロのベール仕立て　アサリチャンジャのカナッペ
スープ：新玉ねぎのポタージュ
魚料理：鮮魚のポアレ・海老・三河湾産アサリ　サフランスープ仕立て
肉料理：サーロインのポアレ・自家製ハム　新玉ねぎのピザ生地包み ボロネーゼソース
五穀米の和風リゾット
デザート：ほうじ茶プリン　桜のロールケーキ
珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

本日のオードブル
スープ：新玉ねぎのポタージュ
メイン一品：鮮魚のポアレ・海老・三河湾産アサリ　サフランスープ仕立て
五穀米の和風リゾット
本日のデザート
珈琲又は紅茶

ディナー

• オードブル：ホタルイカのエスカベッシュ　マグロ・新玉ねぎのパンナコッタ
• スープ：新じゃが芋のポタージュ
• パン
• 魚料理：サーモンのスモーク・じゃが芋餅　天使の海老の五色あられ揚げ
• お口直し
• 肉料理：サーロインのポアレ・角煮のフラン　道明寺の芽キャベツ包み
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：桜のベイクドチーズケーキ・苺の赤ワインゼリー 桜の泡を添えて
• 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

• オードブル：ホタルイカのエスカベッシュ　マグロ・新玉ねぎのパンナコッタ
• スープ：新じゃが芋のポタージュ
• 魚料理：サーモンのスモーク・じゃが芋餅　天使の海老の五色あられ揚げ
• 肉料理：サーロインのポアレ・角煮のフラン　道明寺の芽キャベツ包み
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：桜のベイクドチーズケーキ・苺の赤ワインゼリー 桜の泡を添えて
• 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

• 本日のオードブル
• スープ：新じゃが芋のポタージュ
• メイン一品：サーモンのスモーク・じゃが芋餅　天使の海老の五色あられ揚げ
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶

ディナー

• オードブル：マグロ・ほうれん草ムースのガトー　桜海老のキッシュ
• スープ：オニオングラタンスープ
• パン
• 魚料理：鱈・海老・野菜のカルトッチョ　帆立のカダイフフリット
• お口直し
• 肉料理：サーロインのポアレ・野菜のブーケ　挽き肉・ベーコンのポテト焼き
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：アーモンドショコラ・バニラアイス　フランボワーズムースと苺のグラス仕立て
• 珈琲又は紅茶

ランチ（フルコース）

• オードブル：マグロ・ほうれん草ムースのガトー　桜海老のキッシュ
• スープ：オニオングラタンスープ
• 魚料理：鱈・海老・野菜のカルトッチョ　帆立のカダイフフリット
• 肉料理：サーロインのポアレ・野菜のブーケ　挽き肉・ベーコンのポテト焼き
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：アーモンドショコラ・バニラアイス　フランボワーズムースと苺のグラス仕立て
• 珈琲又は紅茶

ランチ（ミニコース）

• 本日のオードブル
• スープ：オニオングラタンスープ
• メイン一品：鱈・海老・野菜のカルトッチョ　帆立のカダイフフリット
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶

ディナー

• オードブル：へきなん美人のムース　オレンジケース仕立て
• スープ：へきなん美人のポタージュ　
• パン
• 魚料理：鮮魚の蕪蒸し　コンソメソース　海老とじゃが芋ロティの味噌ネーズ焼き
• お口直し
• 肉料理：サーロインの赤ワイン煮込み　へきなん美人のソース
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：苺のティラミス　小豆と白玉を添えて
• 珈琲又は紅茶

ランチ（フルコース）

• オードブル：へきなん美人のムース　オレンジケース仕立て
• スープ：へきなん美人のポタージュ
• 魚料理：鮮魚の蕪蒸し　コンソメソース　海老とじゃが芋ロティの味噌ネーズ焼き
• 肉料理：サーロインの赤ワイン煮込み　へきなん美人のソース
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：苺のティラミス　小豆と白玉を添えて
• 珈琲又は紅茶

ランチ（ミニコース）

• 本日のオードブル
• スープ：へきなん美人のポタージュ
• メイン一品：鮮魚の蕪蒸し　コンソメソース　海老とじゃが芋ロティの味噌ネーズ焼き
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶

ディナー

• オードブル：マグロ・天使の海老　苺のソース
• スープ：じゃが芋のポタージュ　ビーツのピューレ
• パン
• 魚料理：帆立のグラチネ　鮮魚のポアレ・アンチョビケッパーソース
• お口直し
• 肉料理：サーロインのポアレ　里芋の豚肉巻き　トマトリゾットのパイ包み
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：パリブレスト　チョコレートムース・オレンジのシャルロット仕立て　レモンの泡と共に
• 珈琲又は紅茶

ランチ（フルコース）

• オードブル：マグロ・天使の海老　苺のソース
• スープ：じゃが芋のポタージュ　ビーツのピューレ
• 魚料理：帆立のグラチネ　鮮魚のポアレ・アンチョビケッパーソース
• 肉料理：サーロインのポアレ　里芋の豚肉巻き　トマトリゾットのパイ包み
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：パリブレスト　チョコレートムース・オレンジのシャルロット仕立て　レモンの泡と共に
• 珈琲又は紅茶

ランチ（ミニコース）

• 本日のオードブル
• スープ：じゃが芋のポタージュ　ビーツのピューレ
• メイン一品：帆立のグラチネ　鮮魚のポアレ・アンチョビケッパー
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶

ディナー

• オードブル：カリフラワーのムース　マグロと野菜のタルタル　温泉卵を添えて
• スープ：さつま芋のポタージュ
• パン
• 魚料理：鮮魚のポアレ・牡蠣のベーコン巻き　野菜のスープ仕立て
• お口直し
• 肉料理：サーロインのポアレ　赤ワインソース　鶏肉・マッシュルーム・じゃが芋のスフレ
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：栗のロールケーキ・バニラアイス　ほうじ茶プリン　食用ほおずき「太陽の子」を添えて
• 珈琲又は紅茶

ランチ（フルコース）

• オードブル：カリフラワーのムース　マグロと野菜のタルタル　温泉卵を添えて
• スープ：さつま芋のポタージュ
• 魚料理：鮮魚のポアレ・牡蠣のベーコン巻き　野菜のスープ仕立て
• 肉料理：サーロインのポアレ　赤ワインソース　鶏肉・マッシュルーム・じゃが芋のスフレ
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：栗のロールケーキ・バニラアイス　ほうじ茶プリン　食用ほおずき「太陽の子」を添えて
• 珈琲又は紅茶

ランチ（ミニコース）

• 本日のオードブル
• スープ：さつま芋のポタージュ
• メイン一品：鮮魚のポアレ・牡蠣のベーコン巻き　野菜のスープ仕立て
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶

ディナー

• オードブル：マグロのカルパッチョ　クリームチーズ・くるみ・レーズンのプチシュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　半熟卵とチャンジャのベール仕立て
• スープ：木の子のスープ　カプチーノ仕立て
• パン
• 魚料理：鰤のポアレ　フレッシュトマトのソース　鈴盛農園マコモタケとチーズのスティック
• お口直し
• 肉料理：サーロインのポアレ　赤ワインソース　角煮・南瓜のパートフィロ包み
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：紫芋のタルト　珈琲ムース・アイス・モンブランクリームのパルフェ
• 珈琲又は紅茶

ランチ（フルコース）

• オードブル：マグロのカルパッチョ　クリームチーズ・くるみ・レーズンのプチシュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　半熟卵とチャンジャのベール仕立て
• スープ：木の子のスープ　カプチーノ仕立て
• 魚料理：鰤のポアレ　フレッシュトマトのソース　鈴盛農園マコモタケとチーズのスティック
• 肉料理：サーロインのポアレ　赤ワインソース　角煮・南瓜のパートフィロ包み
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：紫芋のタルト　珈琲ムース・アイス・モンブランクリームのパルフェ
• 珈琲又は紅茶

ランチ（ミニコース）

• 本日のオードブル
• スープ：木の子のスープ　カプチーノ仕立て
• メイン一品：鰤のポアレ　フレッシュトマトのソース　鈴盛農園マコモタケとチーズのスティック
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶

ディナー

• オードブル：マグロのたたき・胡麻豆腐　野菜のブーケを添えて
• スープ：松茸と冬瓜のコンソメロワイヤルスープ
• パン
• 魚料理：秋刀魚と焼き茄子のテリーヌ　サーモンのじゃが芋餅
• お口直し
• 肉料理：サーロインのポアレ　道明寺と茄子のスフォルマート　クリームチーズの生ハム巻き
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：スイートポテトのパイ包み　小豆と栗のゼリー寄せ・バニラアイス
• 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

• オードブル：マグロのたたき・胡麻豆腐　野菜のブーケを添えて
• スープ：松茸と冬瓜のコンソメロワイヤルスープ
• 魚料理：秋刀魚と焼き茄子のテリーヌ　サーモンのじゃが芋餅
• 肉料理：サーロインのポアレ　道明寺と茄子のスフォルマート　クリームチーズの生ハム巻き
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：スイートポテトのパイ包み　小豆と栗のゼリー寄せ・バニラアイス
• 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

• 本日のオードブル
• スープ：松茸と冬瓜のコンソメロワイヤルスープ
• メイン一品：秋刀魚と焼き茄子のテリーヌ　サーモンのじゃが芋餅
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶