メニュー

ディナー

• オードブル：マグロ・サーモンのカルパッチョ　モロヘイヤのすり流し
• スープ：とうもろこしの冷製スープ カプチーノ仕立て
• パン
• 魚料理：スズキのポアレ　　海老のクルトンフリット アメリケーヌソース
• お口直し
• 肉料理：サーロインのポアレ　　茄子・鶏肉・じゃが芋ロティのハニーマスタード焼き
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：ガトーショコラ・カラメルムース・無花果
• 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

• オードブル：マグロ・サーモンのカルパッチョ　モロヘイヤのすり流し
• スープ：とうもろこしの冷製スープ カプチーノ仕立て
• 魚料理：スズキのポアレ　　海老のクルトンフリット アメリケーヌソース
• 肉料理：サーロインのポアレ　　茄子・鶏肉・じゃが芋ロティのハニーマスタード焼き
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：ガトーショコラ・カラメルムース・無花果
• 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

• 本日のオードブル
• スープ：とうもろこしの冷製スープ カプチーノ仕立て
• メイン一品：スズキのポアレ　　海老のクルトンフリット アメリケーヌソース
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶

ディナー

• オードブル：マグロのタルタル・生ハムメロン　　鱧・夏野菜のゼリー寄せ
• スープ：ビシソワーズ
• パン
• 魚料理：鮮魚のオレンジ焼き　　穴子・梅・大葉のフリット
• お口直し
• 肉料理：サーロインのポアレ　　ドライカレー・マッシュポテトのブリトー
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：シフォンケーキ　　ココナッツミルク・赤紫蘇ゼリー・バニラアイスのパルフェ
• 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

• オードブル：マグロのタルタル・生ハムメロン　　鱧・夏野菜のゼリー寄せ
• スープ：ビシソワーズ
• 魚料理：鮮魚のオレンジ焼き　　穴子・梅・大葉のフリット
• 肉料理：サーロインのポアレ　　ドライカレー・マッシュポテトのブリトー
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：シフォンケーキ　　ココナッツミルク・赤紫蘇ゼリー・バニラアイスのパルフェ
• 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

• 本日のオードブル
• スープ：ビシソワーズ
• メイン一品：鮮魚のオレンジ焼き　　穴子・梅・大葉のフリット
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶

ディナー

• オードブル：マグロのたたき　とうもろこしのムース　サザエのジェノベーゼ焼き
• スープ：南瓜のポタージュ
• パン
• 魚料理：鮎のコンフィ アンチョビケッパーソース　青梅のゼリー 胡瓜のソース
• お口直し
• 肉料理：サーロインのカツレツ サラダ仕立て
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：ベイクドチーズケーキ・レモンクリームのモンブラン　レモンの泡と共に
• 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

• オードブル：マグロのたたき　とうもろこしのムース　サザエのジェノベーゼ焼き
• スープ：南瓜のポタージュ
• 魚料理：鮎のコンフィ アンチョビケッパーソース　青梅のゼリー 胡瓜のソース
• 肉料理：サーロインのカツレツ サラダ仕立て
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：ベイクドチーズケーキ・レモンクリームのモンブラン　レモンの泡と共に
• 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

• 本日のオードブル
• スープ：南瓜のポタージュ
• メイン一品：鮎のコンフィ アンチョビケッパーソース　青梅のゼリー 胡瓜のソース
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶

ディナー

• オードブル：マグロのタルタル・半熟卵・葱サラダ　コンソメゼリーと共に
• スープ：シノワスープ
• パン
• 魚料理：海老パン　鮮魚のポアレ・新じゃが芋のロティ　アンチョビケッパーソース
• お口直し
• 肉料理：サーロインのポアレ　鶏ハムとフレッシュトマトのマリネ　挽き肉と山菜のパテ
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：抹茶ティラミス　小豆と白玉を添えて
• 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

• オードブル：マグロのタルタル・半熟卵・葱サラダ　コンソメゼリーと共に
• スープ：シノワスープ
• 魚料理：海老パン　鮮魚のポアレ・新じゃが芋のロティ　アンチョビケッパーソース
• 肉料理：サーロインのポアレ　鶏ハムとフレッシュトマトのマリネ　挽き肉と山菜のパテ
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：抹茶ティラミス　小豆と白玉を添えて
• 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

• 本日のオードブル
• スープ：シノワスープ　
• メイン一品：海老パン　鮮魚のポアレ・新じゃが芋のロティ　アンチョビケッパーソース
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶

ディナー

• オードブル：マグロ・へきなんサラダ玉ねぎのロティとパンナコッタ
• スープ：新玉ねぎのポタージュ
• パン
• 魚料理：鮮魚のアクアパッツァ　帆立の五色あられ揚げ
• お口直し
• 肉料理：サーロインのポアレ　山菜・道明寺の筍船　角煮のフラン
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：桜ムースの求肥包み　苺の赤ワインゼリー
• 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

• オードブル：マグロ・へきなんサラダ玉ねぎのロティとパンナコッタ
• スープ：新玉ねぎのポタージュ
• 魚料理：鮮魚のアクアパッツァ　帆立の五色あられ揚げ
• 肉料理：サーロインのポアレ　山菜・道明寺の筍船　角煮のフラン
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：桜ムースの求肥包み　苺の赤ワインゼリー
• 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

• 本日のオードブル
• スープ：新玉ねぎのポタージュ
• メイン一品：鮮魚のアクアパッツァ　帆立の五色あられ揚げ
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶

ディナー

• オードブル：マグロ・野菜・フルーツのカルパッチョ
• スープ：クラムチャウダー
• パン
• 魚料理：桜チップのスモークサーモン　ホタルイカのエスカベッシュ
• お口直し
• 肉料理：サーロインのポアレ　挽肉・ベーコンの春キャベツ包み
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：苺と小豆のパイ包み　桜のグラス仕立て
• 珈琲又は紅茶

ランチ(フルコース)

• オードブル：マグロ・野菜・フルーツのカルパッチョ
• スープ：クラムチャウダー
• 魚料理：桜チップのスモークサーモン　ホタルイカのエスカベッシュ
• 肉料理：サーロインのポアレ　挽肉・ベーコンの春キャベツ包み
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：苺と小豆のパイ包み　桜のグラス仕立て
• 珈琲又は紅茶

ランチ(ミニコース)

• 本日のオードブル
• スープ：クラムチャウダー
• メイン一品：桜チップのスモークサーモン　ホタルイカのエスカベッシュ
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶

ディナー

• オードブル：赤海老と里芋ババロアのミルフィーユ　マグロ・苺のソースを添えて
• スープ：オニオングラタンスープ
• パン
• 魚料理：鮮魚とマッシュポテトのパイロール　アメリケーヌソース
• お口直し
• 肉料理：サーロインのポアレ・オニオンリング　トマトリゾットファルシ
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：苺のババロア・ラスク・ショコラテリーヌのガトー　バニラアイスと共に
• 珈琲又は紅茶

ランチ（フルコース）

• オードブル：赤海老と里芋ババロアのミルフィーユ　マグロ・苺のソースを添えて
• スープ：オニオングラタンスープ
• 魚料理：鮮魚とマッシュポテトのパイロール　アメリケーヌソース
• 肉料理：サーロインのポアレ・オニオンリング　トマトリゾットファルシ
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：苺のババロア・ラスク・ショコラテリーヌのガトー　バニラアイスと共に
• 珈琲又は紅茶

ランチ（ミニコース）

• 本日のオードブル
• スープ：オニオングラタンスープ
• メイン一品：鮮魚とマッシュポテトのパイロール　アメリケーヌソース
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶

ディナー

• オードブル：マグロ・へきなん美人のムース　グラス仕立て
• スープ：へきなん美人のポタージュ　カプチーノ仕立て
• パン
• 魚料理：スズキの雲丹味噌焼き　牡蠣とベーコンのブルスケッタ
• お口直し
• 肉料理：サーロインのポアレ・胡麻豆腐　コンソメジンジャーソース
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：ほうじ茶プリン　林檎のタルト　バニラアイスを添えて
• 珈琲又は紅茶

ランチ（フルコース）

• オードブル：マグロ・へきなん美人のムース　グラス仕立て
• スープ：へきなん美人のポタージュ　カプチーノ仕立て
• 魚料理：スズキの雲丹味噌焼き　牡蠣とベーコンのブルスケッタ
• 肉料理：サーロインのポアレ・胡麻豆腐　コンソメジンジャーソース
• 五穀米の和風リゾット
• デザート：ほうじ茶プリン　林檎のタルト　バニラアイスを添えて
• 珈琲又は紅茶

ランチ（ミニコース）

• 本日のオードブル
• スープ：へきなん美人のポタージュ　カプチーノ仕立て
• メイン一品：スズキの雲丹味噌焼き　牡蠣とベーコンのブルスケッタ
• 五穀米の和風リゾット
• 本日のデザート
• 珈琲又は紅茶